ข้าวหมูแดง

 บทความโภชนาการ 

ข้าวหมูแดง

รศ.ดร.พงศธร สังข์เผือก
สถาบันโภชนาการ ม.มหิดล

 

อาหารจานนี้ นอกจากจะมีข้าวและหมูย่างแล้ว ยังมีผักอีกเล็กน้อยคือแตงกวา ซึ่งบางร้านก็อาจใส่ต้นหอม ผักชีอีก พลังงานที่ได้จากข้าวหมูแดง 1 จาน นับว่าน้อยไปเล็กน้อย เพราะปกติคนวัยทำงานทั่วไปควรได้รับพลังงาน 2,000 แคลอรีต่อวัน ถ้ากินเพียง 1 จาน ก็ยังไม่ถึง 1 ใน 3 จะกิน 2 จาน ก็มากเกินไปหน่อย สารอาหารโปรตีนได้จากเนื้อหมูเป็นส่วนใหญ่ มีปริมาณ น้อยไปเล็กน้อย ...คลิกเพื่ออ่านรายละเอียดทั้งหมด...